sunnuntai 21. maaliskuuta 2021

Suolainen kinuski-toffee juustokakku ketona.

 

suolainen kinuski-toffee juustokakku ketona.

suolainen kinuski-toffee juustokakku ketona.

Olen aina rakastanut suolaista kinuskia! Se on ollut paheeni. Toteutin nyt sen omaan ruokavalioon sopivassa muodossa juustokakkuun, ja tämä vie kyllä kielen mennessään! 😍 Loistava vaihtoehto kahvipöytään ja menee myös täydestä ns. normaalisyöjille! Lisäksi täysin gluteeniton ja viljaton.


Tarvitset:

4dl kuohukermaa

300g tuorejuustoa

5 liivatelehteä

2prk (300g) maitokolmion toffee proteiinivanukasta

4rkl mantelijauhetta tai rouhetta

25g sulatettua voita

erytriolia eli karppisokeria

1tl merisuolaa


Tee ensin suolainen kinuski lisäämällä 2dl kermaa kattilaan ja erytriolia maun mukaan. Itse laitoin jonkun 3rkl. Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, välillä sekoitellen, kunnes saa väriä sekä alkaa muotoutumaan kiinteämmäksi. Tähän voi mennä aikaa hellasta riippuen 20-40min.  Lisää lopuksi merisuola ja sekoita. Kaada leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja anna jäähtyä. Laita leivinpaperin kanssa pakkaseen kovettumaan. 


Vatkaa 2dl kermaa vaahdoksi. Sekoita toisessa astiassa tuorejuusto ja vanukkaat keskenään. Voit lisätä halutessasi seokseen karppisokeria. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, puristele ja laita pieneen astiaan. Kaada päälle hieman kiehuvaa vettä, jotta sulavat ja pistä tuorejuustoseokseen sekoittaen. Sen jälkeen kääntele kerma tuorejuustoseoksen sekaan. Yhdistä sulatettu voi ja mantelijauhe. Painele seos irtopohja vuoalle, kaada päälle toffeeseos. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4h, mieluiten seuraavaan päivään.


Koristele suolaisella kinuskirouheella rouhimalla kinuski kakun päälle ja tarjoile! Kakusta riittää kahdeksalle henkilölle tällä ohjeella. 


Ravintoarvot: 

Koko kakku - Energiaa 3241,4kcal, rasvaa 314,9g, hiilareita 37,4g, kuitua 4,4g ja proteiinia 73,8g.

Yksi pala - Energiaa 405,2kcal, rasvaa 39,4g, hiilareita 4,7g, kuitua 0,55g ja proteiinia 9,2g.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos mielenkiinnostasi kommentoimiseen! :)

© Katinkontit. Design by FCD.